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清香型白酒保存时间

作者：晨曦发布时间：2022-06-18浏览：490

清香型白酒以汾酒为代表，又称汾香型白酒。以高梁等谷类为原料，以大麦和豌豆为原料，用中温大曲作糖化发酵剂(有的用麸曲和酵母作糖化发酵剂)，采用清蒸清糟工艺，采用固体地缸发酵，用清蒸流酒，强调“清蒸排杂，干净卫生”。

其主要香味成分为醋酸乙酯，洒质特点为五色，清亮透明，清香纯正，醇厚柔顺，甘润绵软，自然协调，口感爽净，余味持久。

深受广大消费者的喜爱，但是很难保存，而且保存时间也很难延长。

清香型白酒建议用完一年，因为清香型白酒追求的是“干净”，所含的微量成分比较单一，与酱香浓香相比，香味物质并不复杂，不必存放太久，可以更好地把握容器的转化率和降低成本。

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