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五黄是什么

作者:Judy发布时间:2022-05-26浏览:478


  五黄主要指的是咸鸭蛋黄、雄黄酒、黄瓜、黄鳝、黄鱼。在中国江南民间端午节有吃“五黄”的食俗,据民间说法,在正午食用五黄可以更好的驱毒避邪。江南的端午还有吃“五黄”与“五白”的食俗。“五白”者,为白切肉、白蒜头、白斩鸡、白豆腐、茭白。

  神话传说《白蛇传》中,白娘子饮雄黄酒,现出蛇身的原形。故民间便认为蛇蝎蜈蚣等毒虫可由雄黄酒破解,端午佳节饮雄黄酒可以驱邪解毒,身体健康。

  五六月份的黄鳝,有“赛人参”之说。此时的黄鳝肥嫩鲜美,营养丰富。咸蛋黄因有个“黄”字,故也入于“五黄”之内,端午吃咸蛋黄,寓意着健康平安。

  而“五黄”中的黄瓜有“第一瓜果”之称。农历5月。能吃到新上市黄瓜,时间上正好与端午对上,也就自然成了端午的必吃之物。至于黄鱼,则端午时节的大、小黄鱼,量多质优,为这一时节的主打海鲜,理所当然地列入端午必食的“五黄”。


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