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炒莜面的做法
作者：紫南发布时间：2023-02-27浏览：465
做法：
1.排骨洗净剁成小段，入沸水锅中焯去血水，捞出备用。
2.黄豆洗净入水浸泡1小时，加少许酱油，入沸水锅中大火煮约20分钟连汤一起入大碗中；莜面条入沸水锅中煮八成熟，捞出过凉沥水。
3.用少许植物油爆香姜丝，加入排骨爆炒2分钟，倒入大碗中的黄豆和汤汁，大火焖煮1小时。
4.另起锅，爆香葱丝及辣椒，加少许酱油，翻炒均匀后放入莜面条，调入适量盐，出锅前放入黄豆焖排骨，翻炒均匀即可。
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