茭白别称高瓜、菰笋、菰手、茭笋、高笋等，为是禾本科菰属多年生宿根草本植物，原产中国及东南亚，目前把茭白作为蔬菜栽培的只有中国和越南，其中又以我国栽培最早，分布于我国南北各地，河北、江苏、浙江、安徽、江西、福建、台湾、香港、河南、湖南、湖北、海南、广东、广西、四川、云南、黑龙江等地均有种植。在养殖茭白时应使用肥沃且土质疏松的土壤，可以用木头碎屑、园土和腐叶配制使用。它可以在散光处养，夏天要转移到凉爽的位置。建议在10-25℃的环境下养护，不可以超过30℃，也不要低于5℃。在春夏两季可以每天浇水两次，要保持土壤环境的湿润状态，雨季要排水。

　　茭白养护方法

　　1、土壤：它适宜生长在土壤肥沃，而土质疏松的土壤环境中。在配制土壤的时候，可以使用木头的碎屑、一些园土还有少量腐烂叶子土配制，这样土壤有较好的透气性，很适合其生长。

　　2、光照：它对光照并不是很严格，有个较为良好的光照条件就可以了，可以养在散光的光线位置。若是在夏天时，需要暂时把它转移到凉爽一点的地方，避免被烈日暴晒到，每天接受六个小时左右的光照就好。

　　3、温度：在10-25℃的环境中它会生长的更好，它没有耐寒的能力。与此同时，它也耐不住高温天气和干旱的天气，因此夏天不要超过30℃，这样它就会停止生长发育了，冬天在5℃以上即可。

　　4、水分：它需要的水分比较多，在春夏两季的时候，需要每天为它浇两次。到了秋天和冬天的时候，每天浇一次即可。最好在水田之中要使它的土壤保持湿润状态，雨季的时候要注意排水。

　　茭白培养技巧

　　1、繁殖：在四月份和五月份就可以进行播种了，茭白的苗在这个期间随时的栽到土里，在此期间里要注意保持土壤的湿度，这样可以保证种子有足够的湿度发芽。

　　2、修剪：到了立秋的时候就可以对它进行修剪了，要及时修剪枯了的黄色叶子。这样可以促进它的成长，也可以让它更加的通风而且又透气。

　　茭白问题诊疗

　　1、叶枯病：它会受到叶枯病的影响，会在叶子上出现斑点，因此应该及时的把病叶切除，并使用多菌灵进行喷洒消毒和预防。

　　2、锈病：发病后叶片上会出现像锈色一样的斑点，出现这样的原因是由于管理不当，加上土壤的没有养分贫瘠。因此应该及时的把病的叶子切除和加强管理，适当的施加一些肥料即可，可以使用烯唑醇或者是铵乃浦进行喷洒。