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黄小米和小米的区别

作者:大山发布时间:2022-06-14浏览:477


  黄小米和小米的区别有:原料不同、特点不同、食用方法不同等。黄小米是小米的一种,含有大量的蛋白质、脂肪及维生素等。小米是禾本科、狗尾草属植物。一年生,须根粗大,其分布于中国南北各地;朝鲜半岛、东南亚各地、南亚的印度半岛、欧亚草原直迄东欧也有分布。

  具体区别:

  1、原料不同:小米在没有脱壳之前叫做粟子。而黄小米是小米的一种,它们是一个大类里的不同品种。

  2、特点不同:小米颗粒小,不黏;而黄小米颗粒大,糯性强,很黏。两者就外表来说,小米的颗粒小,黄小米的颗粒大。还有,小米的幼苗是纤细无毛,成熟后外壳是黄色的。黄小米的幼苗粗壮有毛,成熟后外壳是红色的。

  3、食用方法不同:小米可用于蒸饭煮粥,小米磨面可蒸窝头、加绿豆面摊煎饼;而黄小米不仅可以煮粥来喝,还常用于做年糕、粘豆包、糜饭等。


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