想吃炒面如果家里只有干面条，当然也可以拿来炒，很多家庭主妇多会用干面条来做炒面，而且做出来的味道和用是面条虽然有不同，但也依然鲜香无比，只不过在制作的过程中需要更多的窍门。那么，炒干面条的家常做法窍门是什么呢?

炒干面条的家常做法窍门

炒干面条的做法一

食材：面条、洋葱、胡萝卜、青椒、盐、鸡精、胡椒粉、生抽、猪肉

1. 准备适量面条。

2. 加一勺食用油拌匀，防止粘在一起。

3. 把面条放入蒸锅，水开蒸十分钟。

4. 蒸熟的面条备用。

5. 配菜切丝备用。

6. 猪肉切丝加盐，白胡椒粉，鸡精。

7. 加生抽用筷子搅拌均匀腌制十分钟。

8. 起锅烧油下入肉丝炒制变色。

9. 放入配菜翻炒均匀。

10. 放面条，加生抽。

11. 加盐，鸡精翻炒均匀即可。

12. 出锅装盘完成。

炒干面条的做法二

食材：面条、牛肉、油、青椒、红椒、洋葱、蒜薹、绿豆芽、芹菜、食盐

1. 准备好配菜，切成段或片。配菜可以根据自己的喜好调整种类和数量。

2. 绿豆芽可以多放。

3. 炒锅烧热放油，油量铺满锅底可以流动。把鲜面条平铺在锅底，中火，轻轻的晃动锅子，让面条在锅里前后左右的滑动，受热均匀。

4. 感觉时间差不多了，用筷子轻轻挑起面条，底部有微微的焦黄时，筷子和锅铲配合，翻面，把另一面也煎至微微发黄，面条变得脆脆的，盛出。

5. 炒锅再次烧热放油，姜片爆锅，滑入牛肉片，翻炒。

6. 放入青红椒绿豆芽，翻炒，不必炒熟。把刚才的面条均匀铺在菜上。适量生抽、老抽、盐和清水倒入碗内调成汤汁，均匀的淋在面条上。

7. 盖上锅盖，不要翻动，中火十分钟左右。锅铲铲起面条和菜看一下，看到汤汁快收干了时放入洋葱蒜薹和芹菜。

8. 锅铲配合筷子把菜和面条抖散，最后收干汤汁。

9. 盛出，浇上自制的辣椒油。

1岁宝宝可以吃什么粥好

1.妈妈们可以给宝宝做红枣核桃粥吃，首先准备一些新鲜的红枣和核桃，以及适量小米，少许食盐。把核桃肉和红枣放在捣碎，之后把淘洗好的小米和这些红枣核桃碎一起放入锅里，并加入适量睡进行熬制，等粥煮好后加入少许食盐就可以给宝宝吃了。

2.胡萝卜牛肉粥也是不错的选择，挑选一个大小适中的新鲜胡萝卜，少许牛肉和大米。首先把牛肉磨成碎粒，并把胡萝卜切成小丁，在捣碎。然后把准备好的牛肉碎粒和胡萝卜粒，以及大米放入锅里煮熟，待牛肉和胡萝卜都炖烂后，就可以盛出食用了。

在宝宝六个月刚开始吃辅食最好是能够选择半液体的食物，同时父母要能够清楚食物中的营养物质。最好是能够一样一样的增加辅食，这样才能够知道宝宝会对哪类食物过敏，从而给他们的身体带来危害。