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贺州有哪些特产
作者：大山发布时间：2022-05-12浏览：475
贺州的特产有客家盐酒鸡、贺州菜酿、三角包、黄姚豆腐酿、黄姚豆豉、昭平茶、黄姚黄精酒、英家大头菜、昭平银杉茶、黄田扣肉、象棋茶、信都三黄鸡、象棋云雾、富川脐橙。
贺州特产一：客家盐酒鸡
客家盐酒鸡是广西贺州的特色菜肴，是具有客家特色的美食，其制作方法十分繁复，选用阉鸡为主要原料，做盐酒鸡所使用的米酒最好是客家的米酒，做后采用传统的制作方法制作而成，所制作出来的盐酒鸡有着淡淡的米酒香味，鸡肉鲜嫩美味，营养丰富。
贺州特产二：昭平茶
昭平茶选用以原产于昭平县境内的采摘茶树的嫩芽叶为原料，绿茶类通过杀青、揉捻、做形、干燥等工艺，制成条索紧细、条形均直、银绿隐翠之状，汤色黄绿明亮，滋味鲜爽甘醇、栗香馥郁持久，叶底匀齐鲜活，红茶类通过萎凋、揉捻、发酵、烘焙等工艺，外形呈条索细紧、金毫显露、苗峰均直，滋味醇厚甘爽，汤色红亮，叶底肥嫩多芽、红匀明亮。
贺州特产三：黄姚豆腐酿
黄姚豆腐酿是广西贺州的特色小吃，历史非常悠久，苏东坡就曾赞美过。把黄姚当地水豆腐掏烂揉碎，放入馅料捏成小包，加入黄姚豆豉文火慢煎，即可上桌，关键在于黄姚古镇古井里的水，所制作出来的豆腐酿味道充分渗透，香气扑鼻，色香味俱佳，别有一番风味。
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