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无糖饮料为什么是甜的：以代糖代替(无糖不是绝对的)
作者：小雪发布时间：2022-06-19浏览：476
现在很多品牌都推出了无糖饮料，比如可口可乐的无糖饮料、雪碧的无糖饮料等等。但是大家在喝饮料的时候仍然会感觉是甜的，既然是无糖饮料，为什么会是甜的呢?那么情况到底是什么样的呢?接下来大家就跟着小编一起去看看吧。
无糖饮料为什么是甜的
虽然无糖饮料中没有加入白糖、砂糖、蔗糖、葡萄糖等糖类，但是添加了代糖。这些代糖是作为食品添加剂、甜味剂添加在饮料中的，所以无糖饮料仍然会有甜味。
代糖是什么?
代糖主要分为可以产生热量的和没有热量的，可以产生热量的主要有，木糖醇、甘露醇、山梨醇;没有热量的有，甜菊糖，还有人工合成的阿斯巴甜、甜蜜素、甜精、蔗糖素、糖精等等。其中，木糖醇主要是从剩下的玉米棒子和甘蔗渣等农作物中提取的;甘露醇和山梨醇比较常见，我们所吃的有甜味外皮的药片就是加了甘露醇和山梨醇;甜菊糖是从一种叫甜叶菊的植物中提取的，天然、不升高血糖是它的主要特点。我们看到甜蜜素、甜精、蔗糖素、糖精等等人工合成的代糖是不是感到害怕，其实只要是在正规渠道买的品牌饮料，都是安全的，所以无须担心。
代糖中有甜度很高的
从一些代糖甜度表中可以看出，有一些代糖的甜度比蔗糖要高几百倍。比如甜菊糖、阿斯巴甜、蔗糖素、糖精、甜精、安赛蜜等等，它们都是蔗糖甜度的200倍以上，而阿力甜的甜度甚至是蔗糖甜度的2000到3000倍。
无糖并不是绝对的
其实无糖并不是绝对意义上的无糖，从一些配料表上我们可以知道，不含糖、无糖和0糖的含量标准是在100克固体或者是100毫升液体中，糖类含量要小于0.5克。所以说喝太多无糖的饮料也是会长胖的。
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