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雪梨糕怎么做？

作者：Judy发布时间：2023-03-06浏览：463

雪梨糕是什么？雪梨糕是由雪梨和淀粉所制成的一种小点心，因为雪梨糕具备软糯香甜和入口即化的特点，所以也是晓饭桌最喜爱的小点心之一。

要知道雪梨糕不仅简单好做，还非常好吃，记得小时候不爱吃梨，妈妈经常会给我做雪梨糕吃。

今天，就来分享这道我童年最爱吃的小点心雪梨糕的做法，有爱吃甜食的小伙伴不妨来学下。

一、雪梨糕的做法

做雪梨糕需要准备的食材

雪梨（800g）

冰糖（20g）

椰蓉（适量）

玉米淀粉（30g）

1、根据下图比例，在碗中加入玉米淀粉以及清水搅匀，调制成玉米淀粉水备用。

2、把准备好的雪梨洗净去皮，然后去核并切成小块儿。

3、将切成小块儿的雪梨放入破壁机或榨汁机中打成细腻的梨糊。

4、将打成糊状的雪梨倒入锅中调中小火熬制，然后再加入准备好的冰糖。

5、冰糖融化后加入调好的玉米淀粉水。

6、玉米淀粉水倒入锅中后要不停搅拌，直到把梨糊熬制浓稠且呈现出偏透明的状态。

7、找一个容器，先在容器底部铺上一层保鲜膜，然后再把熬制好的梨糊倒进去并用刮刀抹平。

8、梨糊抹平后封好保鲜膜，放冰箱冷藏2小时以上。

9、把冷藏好的梨糊从冰箱取出，先在上面撒一层椰蓉，然后再切成均匀的小块儿。

10、至此，这份好吃的雪梨糕就算做好啦。

二、做雪梨糕的注意事项

1、玉米淀粉水倒入锅中后一定要不停的搅拌，否则很容易糊锅，有条件的小伙伴最好使用不粘锅。

2、如果您家里没有椰蓉，那么也可以用熟淀粉代替。熟淀粉的制作方法很简单，您只要把淀粉倒入无油无水的锅中炒一下即可，虽然味道要比椰蓉差一些，但也不影响整体口感和口味。

总的来说，雪梨糕属于既好做又好吃的小点心，无论是大人还是孩子，都会很爱吃。

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