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做小笼包需要什么机器
作者：紫南发布时间：2023-02-02浏览：456
自制小笼包不需要用到机器，使用普通的筷子、擀面棍就可以，下面是具体做法：
准备材料：滚水60g，猪肉泥适量，葱粒适量，中筋面粉280g，温水100g，酵母4g，白砂糖5g，筷子，面盆，擀面棍
1、猪肉泥中放入盐和清水，用筷子将猪肉泥搅拌均匀。
2、打好水的肉馅再加入香葱，继续搅打拌均匀。
3、滚水用绕圈的方式带入面粉中，然后用刮刀将面粉和滚水搅拌成团。
4、搅拌成团的面团放在室温下冷却备用。
5、另取一容器放入面粉，面粉中加白砂糖5g。
6、酵母溶于温水中，拌匀静置3-5分钟，倒入酵母水于面粉中。
7、用筷子或者手将所有材料搅拌成团，最后将松散的面片搓揉成完整的面团。
8、将面团移至桌面，与放凉后的烫面面团重叠在一起。
9、用双手将两种面团搓揉成光滑状，放在室温下松弛10分钟。
10、将松弛好的面团揉成长条形，然后分割份量相等的小剂子。
11、将小剂子压扁，然后用擀面棍擀成中间厚四周薄的面片。
12、包入调好的肉馅，将包子皮一摺一摺转一圈，捏摺出鱼嘴状。
13、包好的包子放在蒸笼里，互相留有空隙，盖上蒸笼盖，进行最后醒发。
14、面团醒发好后，锅中放入冷水，将蒸笼放入锅上，水沸腾后，转中大火继续蒸8-10分钟，这样小笼包就做好了。
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