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辣子鸡块的做法

作者：烟栀发布时间：2022-05-31浏览：477

　　三黄鸡半只剁块，加盐、料酒、生抽腌制20分钟。干辣椒切段，姜去皮切片，青蒜斜切段。锅中放入适量油，油温烧至7成热，下鸡块炒至变色，捞出。锅中留底油，下入葱姜炒出香味，再下辣椒、花椒、青蒜炸出香味，倒入鸡块;。加入白糖、盐翻炒均匀。装盘，撒上白芝麻即可。

　　辣子鸡块怎么做好吃

　　用料

　　新鲜三黄鸡半只，干辣椒适量，盐少许，料酒1勺，生抽1勺，花椒适量，麻椒适量，姜1块，青蒜，白糖，白芝麻

　　辣子鸡块的做法：

　　1、新鲜三黄鸡半只剁块，然后洗干净，加上盐、料酒少许、生抽1勺，腌制20分钟；

　　2、干辣椒切段，姜去皮切片，青蒜斜切段；

　　3、锅中放入适量油，油温烧至7成热，下入鸡块，炒至鸡肉变色，捞出；

　　4、锅中留底油，下入葱、姜炒出香味，再下辣椒、花椒、青蒜炸出香味，倒入鸡块；

　　5、加入白糖两小勺、盐少许，大火翻炒均匀；

　　6、然后装盘，撒上白芝麻即可。

　　小贴士：

　　炸鸡块的油一定要够热，鸡块炸至定型后，转至中小火，以免把鸡块炸糊。

　　如果想要吃到更酥脆的口感，可以复炸一次。

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