当前位置：首页 > 正文

年糕就是糍粑吗?

作者：浮生发布时间：2023-02-01浏览：458

年糕不是糍粑。年糕，是中华民族的传统食物，属于农历新年的应时食品。一种用黏性大的糯米或米粉蒸成的糕，在春节，我国很多地区都有讲究吃年糕。年糕制作方法是，将糯米粉用绢罗筛过后，加水，蜜和成硬一点的面团，将枣和栗子等贴在粉团上，用箬叶裹起蒸熟即成。

糍粑是用糯米蒸熟捣烂后所制成的一种食品。糍粑制作方法是是用熟糯米饭放到石槽里用石锤或者芦竹（因地方差异，有的也用竹来代替）捣成泥状制作而成。

扩展资料

年糕的营养价值：年糕在制作方面一般采用支链淀粉含量丰富的大米，黄米制成。年糕不仅具有丰富的营养价值，还具有健身祛病的作用。

它富含碳水化合物，蛋白质，脂肪，钙，磷，钾等营养素，不过其主要的营养价值还是集中在碳水化合物上，大约在35%左右，碳水化合物是人一天热量的主要来源，年糕经过特殊的制作，其口感软糯，更容易吸收。

参考资料来源：百度百科-糍粑

参考资料来源：百度百科-年糕

参考资料来源：人民网-新年吃年糕营养节节高

声明：部分资源转载自互联网，转载目的在于传递更多知识，并不代表本网赞同其观点和对其真实性负责。如有侵权或者知识有谬误之处，麻烦通知删除，谢谢！联系方式: zzsla2022#163.com

相关推荐