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用面包机做蛋糕
作者：紫南发布时间：2023-02-28浏览：458
很高兴回答您的问题面包机做蛋糕的材料:蛋黄5个 ，砂糖或绵白糖10克， 色拉油6汤匙50G 牛奶75ml 低筋面粉120克， 盐1/4茶匙1克， 蛋白5个 ，柠檬汁1/4茶匙1ml或用桔皮末代替也可以不用， 砂糖或绵白糖60克面包机做蛋糕步骤:
1.将蛋清和蛋白分离装蛋白的碗要非常干净，不要有油或水。
2.把10克砂糖倒入蛋黄里，搅打至糖溶化蛋液变浓稠，再将色拉油和牛奶一勺一勺的加入蛋黄液中，最好每加一勺都搅拌均匀后再继续加入。
3.将低筋面粉和盐混合，过筛后加入蛋黄液中，用橡皮刮刀翻拌均匀至无面粉小颗粒。不要过度划圈搅拌，以免面粉上劲儿
4.在蛋白中加入柠檬汁，用电动打蛋器打出大泡后，分三次加入60克砂糖，打至硬性发泡。此时将打开，烤箱预热170度。家用的烤箱，可以适当调整到180度。面包机不需要预热。
5.将蛋黄面粉糊和蛋白糊的1/3混合，从底往上翻拌均匀切拌，再继续加入另2/3蛋白糊，拌匀后倒入面包机。
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