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植物化学物的生物学作用
作者：小兔兔发布时间：2023-02-02浏览：462
植物化学物的生物学的作用包括：抗癌作用、抗氧化作用、免疫调节作用、抗微生物作用、降胆固醇作用等。是人类医学史上的一个重大突破。
植物化学物是通过降解或合成产生不再对代谢过程起作用化合物的总称。这些产物除个别是维生素的前体物质外均为非营养素成分。从广义上讲，植物化学物是生物进化过程中植物维持其与周围环境相互作用的生物活性分子。
扩展资料：
植物化学物的分类
1、类胡萝卜素：类胡萝卜素是水果和蔬菜中广泛存在的植物次级代谢产物，它们的主要功能之一是使植物显示出红色或黄色。在自然界存在的700多种天然类胡萝卜素中，对人体营养有意义的大约40～50种。
2、植物固醇，主要存在于植物的种籽及其油料中。其对人体有降低胆固醇作用。
3、皂甙，一类具有苦味的化合物。在豆科植物中特别丰富。过去认为对健康有害，但是人群试验却未能证实其危害。现研究认为，其具有抗突变、抗癌、抗氧化和免疫调节作用。在临床试验中有巨大贡献。
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