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鲅鱼子怎么炒的做法
作者：小兔兔发布时间：2023-02-05浏览：458
炒鲅鱼子的做法
1.鱼干洗净，切丁，提前用温水浸泡半小时，中间换次水；
2.五花肉和红椒切丁，洋葱切丝备用；
3.茄子切成丁，用盐拌匀腌制20分钟，挤去水分；
4.起油锅，锅热后下一点点油烧热，下入腌好的切丁煎炒至变色变软取出；
5.另起油锅，下入五花肉中火煎炒；
6.至肥油逼出，肉色变黄，下入鱼丁煎炒；
7.下入洋葱炒出香味；
8.下入茄丁大火翻炒；
9.烹入料酒、生抽和老抽、白糖，添加红椒；
10.添加少量热水，加盖煨炖一小会儿；
11.汤汁基本收干时，调入味精兜匀，撒上葱花即可。
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