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江鲢鱼怎么做好吃 江鲢鱼如何做
作者：残颜发布时间：2023-03-07浏览：453
1、将鲢鱼洗净，去掉鱼鳍，切掉鱼头，只取鱼身； 2、将鱼身切成块； 3、加适量盐和料酒，抓匀，腌30分钟； 4、用盘子取适量干面粉，腌过的鱼块沾上干面粉； 5、入锅炸至金黄； 6、将鱼块全部炸至金黄色； 7、准备炖鱼料：葱白切段，姜切片，蒜切块，辣椒掰碎备用； 8、把炸鱼的油过滤一下，去除杂质； 9、将油回锅，下花椒、大料爆香； 10、倒入鱼块，烹入1汤匙醋，加盖焖15秒，然后烹入1汤匙料酒，焖15秒； 11、加适量开水，没过鱼肉，下入葱、姜、蒜，辣椒，酱油； 12、水烧两开后，加1小勺白糖，炖15分钟后，加1小勺盐，至汤汁收浓即可。
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