当前位置：首页
> 正文
莲夹怎么做
作者：大山发布时间：2023-02-04浏览：462
河南民间美食-炸莲夹的做法 莲菜，也称莲藕、藕，在我国种植和食用都相当普遍。可凉拌、可热炒、可炖汤、拌馅，也可做泡菜、制藕粉……。
河南民间常以莲菜夹肉馅挂糊炸制，成品皮酥、藕脆、馅鲜、味美。
一起来看看这道炸莲夹的做法吧！ 原料： 莲菜、肉末、鸡蛋、面粉、淀粉调料： 葱、姜、盐、料酒、五香粉、酱油、味精、香油制作方法： 1、莲菜去皮洗净，切成夹刀片（第一刀切至莲菜的4/5，第二刀切断）；葱、姜分别切末。2、肉末加葱、姜末以及盐、料酒、酱油、五香粉、香油，拌成馅。3、鸡蛋、面粉、淀粉和成糊备用。4、将拌好的馅夹在莲菜中，放入糊中挂糊。
5、将挂匀糊的莲夹放温油中用中火炸至金黄色即可。小贴士： 1、莲菜片不宜切的太厚。2、挂糊要薄一些。
3、炸制时油温不宜过高，以5-6成热为宜。
声明：部分资源转载自互联网，转载目的在于传递更多知识，并不代表本网赞同其观点和对其真实性负责。如有侵权或者知识有谬误之处，麻烦通知删除，谢谢！联系方式: zzsla2022#163.com
