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炸里脊的做法

作者：Judy发布时间：2022-07-05浏览：476

　　里脊肉切粗条，放入碗中，加姜末、葱花、味精、盐、胡椒粉、绍酒，腌制10分钟。姜切末，小葱切葱花;3、鸡蛋磕入碗中打散，加淀粉适量调成蛋糊;4、里脊肉裹上一层淀粉，再沾上蛋糊和芝麻;5、锅中倒油，油温烧至6成热，里脊肉放进去炸熟，捞出;6、待锅中油温再次升高时，复炸一次，出锅。

　　怎样炸里脊更好吃

　　食材：

　　猪肉里脊250克、淀粉100克、鸡蛋2个、芝麻适量、姜1块、小葱1根、盐1勺、味精1勺、胡椒粉1勺、绍酒1大匙、色拉油适量。

　　炸里脊的做法：

　　1、里脊肉切粗条，放入碗中，加姜末、葱花、味精、盐、胡椒粉、绍酒，腌制10分钟；

　　2、姜切末，小葱切葱花；

　　3、鸡蛋磕入碗中打散，加淀粉适量调成蛋糊；

　　4、里脊肉裹上一层淀粉，再沾上蛋糊和芝麻，备用；

　　5、锅中倒油，油温烧至6成热，里脊肉放进去炸熟，捞出；

　　6、待锅中油温再次升高时，下入里脊肉复炸一次，出锅即可。

　　小贴士：

　　里脊肉可以切厚一些，复炸一次之后，口感更加酥脆。

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