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自制米糕的做法

作者：山水闲人发布时间：2022-07-02浏览：472

　　大米浸泡8个小时，泡好后加水，放破壁机打成米浆。米浆分3份，其中一份上锅蒸5分钟，取出与剩余米浆混合。温水加酵母，加适量糖混合，搅拌至糖融化，倒入混合好的米浆中，盖保鲜膜发酵1个小时。发酵好的米浆和剩余的米浆加糖混合均匀，盖保鲜膜二次发酵到两倍大。开水上锅蒸15分钟，焖2分钟取出。

　　米糕怎么做

　　食材：

　　大米250克、水150克、耐高糖酵母3克、温水30克、白糖70克、糖20克

　　自制米糕的做法：

　　1、大米浸泡8个小时，泡好后加水，放破壁机打成米浆;

　　2、米浆分3份，其中一份上锅蒸5分钟，取出与剩余米浆混合;

　　3、温水加酵母，加适量糖混合，搅拌至糖融化，倒入混合好的米浆中，盖保鲜膜发酵1个小时;

　　4、发酵好的米浆和剩余的米浆加糖混合均匀，盖保鲜膜二次发酵到两倍大;

　　5、开水上锅蒸15分钟，焖2分钟取出。

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