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食物中的化学污染物可能来自()

作者：浮生发布时间：2023-02-03浏览：475

食物中的化学污染物可能来自元素类、农药残留。

1、元素类

食物中重金属的来源主要来自环境的污染，蔬菜、粮食等通过土壤、灌溉水、空气等富集其中的有害元素，如果在个别污染严重的地区种植蔬菜等，那么就容易引起重金属元素的超标，也可由一些可能含铅高的食品比如松花蛋、爆米花等带入。

2、农药残留

植物受病虫害威胁或是动物生病就会用药，用药后就有可能在食物中有残留。高毒农药六六六、滴滴涕、毒鼠强、除草醚等，禁用药物利巴韦林、金刚烷胺、氯霉素等是不得使用的。可以使用的农药、兽药，国家也会有相应的食物中残留限量的规定。

食物

农业的出现是人类文明的起源。在此之前，人们食物来源靠的是狩猎和采集，其生活要以野生植物和动物提供的多少为转移。随着世界各地先祖们在采集经济的基础上和长期生活实践中，逐步观察和熟悉了某些植物的生长规律，慢慢懂得了如何培育作物。

由于各地区经济发展差异，世界上主要的早期农耕中心有三个地区，西亚、东亚、中南美洲。西亚的扎格罗斯山区、小亚细亚半岛南部、东地中海沿岸的约旦、巴勒斯坦、黎巴嫩等都是世界上最早的农业发源地，也是大麦，小麦，小扁豆的原产地。

古印度约于公元前4500年开始栽培水稻；公元前7000年，泰国北部已种植豆类，葫芦，黄瓜作物，中南美洲的墨西哥，秘鲁，玻利维亚分别是玉米，豆类，马铃薯等作物原产地。

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