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关门山美食

作者：小兔兔发布时间：2022-05-28浏览：475

　　对于物产丰富的我国来说，区域文化的差异的同时，也让全国各地不同的美食文化也有着一定的出入，而这些样式丰富的地方美食，不得不说一定程度让当地焕发了生机，那么，大家了解关门山的特色美食有哪些吗？下面我们就一起来看看。

　　关门山比较著名的美食有蝲蛄豆腐、本溪小市羊汤、小鸡炖蘑菇、长宽猪蹄、大黄米干饭、粘火勺、张久礼烧鸡、白肉酸菜血肠、老边饺子、马家烧麦、黄金肉、虹鳟鱼等等。

　　喇蛄豆腐

　　喇蛄豆腐的做法是把活喇蛄身上的甲壳除去，只留其中鲜嫩的蟥，用绞肉机将蟥绞烂，锅里放大油烧至滚沸。然后将蟥放入锅中爆炒，逐形成鲜红软嫩状，极似豆腐，因些而得名。

　　本溪小市羊汤

　　以山羊的骨、肉、内脏放入土灶大锅里炖煮数小时，至汤汁呈乳白色时，将锅内的汤汁、肉及切碎的内脏盛起，放入盐、胡椒粉、香菜、辣椒、味精等调料即为羊汤，趁热食用鲜美无比。

　　长宽猪蹄

　　该菜肴祖传秘方配制，精心选料，细致加工而成。是本溪市的名小吃。该主品是燕东一绝，风味独特，具有咸鲜味醇酥嫩脱骨，柔韧适口，冬气郁，四味无穷，老少皆宜。

　　大黄米干饭

　　糜子经过加工去壳，便是大黄米。至今非水稻生产区的农村，大黄米干饭仍是待客的主食。

　　粘火勺

　　农家烙粘火勺，往往一次烙上数百个，烙好后，放仓房大缸中以雪冻之，食用时，取出放锅中馏一下即可。是以糯米、粘高梁米、大黄米或小黄米为主要原料，经过浸泡发酵和水洗之后，带水磨成粘面子，淋干后分成小团，按压成面饼，中间夹以煮熟的小豆加糖的豆沙馅，还有以烘熟的芝麻加些盐末当馅，叫芝麻盐。

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