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橙子加热后会破坏维c吗

作者：紫南发布时间：2022-07-03浏览：470

会，因为维生素C很不稳定，加热后会分解，并且维生素C是一种抗氧化的物质，因此在加热的过程中也很容易氧化，从而损失掉。因此，猕猴桃、橘子、柚子、橙子、草莓等都不建议加热食用，这些水果富含维生素C，怕热，加热到60℃时其中的维生素C就会被破坏，如果加热到100℃，95%以上的维C都已损失。

含维生素C的常见水果如下：1、柑橘类水果：比如橘子、柠檬、柚子、橙子等；2、枣类水果：比如红枣、青枣、乌枣、酸枣等；3、瓜类水果：比如西瓜、甜瓜、哈密瓜、香瓜等。维生素C是一种水溶性维生素，还可存在于蔬菜中，如小白菜、油菜、芹菜、苦瓜、花菜等等。

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