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骨头清汤怎么做

作者：烟栀发布时间：2022-06-18浏览：476

　　葱切段，姜切片，大骨剁成两段，浸泡10分钟。锅里加冷水，再放葱段和姜片，加入大骨，开大火，去除血沫和肥油。汤倒掉，大骨头洗干净。大骨里放入剩下所有的葱姜片，再加入一勺白醋，加入凉水，没过骨头。开大火，烧至沸腾后转小火，炖1小时左右，盛出，撒上葱花即可。

　　骨头清汤怎么做

　　用料：

　　大骨头2个，大葱1整根，姜1块

　　清炖骨头汤的做法：

　　1、葱切段，姜切片，大骨剁成两段，然后放入清水中浸泡10分钟；

　　2、锅里加入冷水，再放少量葱段和姜片，加入大骨，开大火，去除血沫和肥油；

　　3、将这锅汤倒掉，凉水冲洗干净大骨头，葱姜也不要；

　　4、大骨里面放入剩下所有的葱姜片，再加入一勺白醋，加入凉水，没过骨头；

　　5、开大火，烧至沸腾后转小火，炖1小时左右，清炖骨头汤就炖好了，盛出，撒上葱花即可。

　　小贴士

　　炖大骨汤最好一次性加足量的水，中途不建议再加水，否则影响口感。

　　为了保证原汁原味，没加盐，这样炖出来的汤味道才够清香。

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