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蛋黄蟹怎么做
作者：烟栀发布时间：2023-03-11浏览：457
蛋黄蟹的用料
青蟹2只 咸蛋黄5个
色拉油适量
蛋黄蟹的做法
步骤1
青蟹买回家后用牙刷洗…正反面和腿这些都要好好的刷洗
步骤2
把外面刷干净了～就把蟹壳去掉，从肚皮下面掰开就行了，把里面的蟹胃取出来，就是三角形的那块，是大寒并且很脏的，把里面洗干净后切成几大块，放一边。可以切点姜片和料酒码一下的！
步骤3
咸蛋取出蛋黄，用勺子磨散，锅里放油，油可以多一点，把蟹先炒熟，起锅后把姜片夹出来扔掉，并且把蟹滤油，锅里留少许的油，炒咸蛋黄至松散就可以了，放蟹炒匀即可，不用放盐的～蛋黄就有咸味儿的！
步骤4
蛋黄炒一小会儿就行了…螃蟹放进去翻炒至蛋黄均匀的裹在蟹上即可！
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