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肉饼怎么煎

作者：Judy发布时间：2022-06-25浏览：469

　　肉末中放姜末、葱碎、盐、鸡粉、料酒、生抽、十三香，拌匀腌10分钟。面粉加清水揉成光滑的面团，醒发30分钟。将面团压成圆饼，擀成面皮。将面皮另一边切掉一个小三角，肉末倒在一边，面皮盖上肉末，将多余面皮切掉，边缘压紧，制成饼胚。煎锅里倒油，烧热，放入生胚，煎至肉馅熟透，装盘即可。

　　肉饼怎么煎

　　食材：

　　面粉150克、肉末100克、姜末适量、葱碎适量、盐1克、鸡粉1克、十三香5克、生抽5毫升、料酒5毫升

　　肉饼的家常做法：

　　1、肉末中放入姜末、葱碎、盐、鸡粉、料酒、生抽、十三香，搅拌均匀腌制10分钟；

　　2、碗中倒入面粉，加清水揉成光滑的面团，醒发30分钟；

　　3、将醒发好的面团撒上面粉，压成圆饼，擀成面皮；

　　4、将面皮另一边切掉一个小三角，肉末倒在一边，面皮盖上肉末，将多余面皮切掉，将边缘压紧，制成肉饼生胚；

　　5、煎锅里倒油，烧热，放入生胚，煎至底部焦黄，再续煎约4分钟至肉馅熟透，装盘即可。

　　小贴士：

　　煎肉饼要小火慢煎，保证里面的肉馅熟透，大火容易煎糊。

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