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菜籽油怎么提炼？

作者：山水闲人发布时间：2023-03-11浏览：461

土法榨油，主要有四道工序，每一道工序都很复杂。

石墨碾压

首先进行油菜籽的筛选，选取较好的油菜籽，好的油菜籽出油率相对较高。用风箱扇净，清洗，凉干；将凉干的油菜籽倒入铁锅中进行加热翻炒，一次可放入20—30公斤左右，至八成熟，有香味溢出即可出锅；将炒好的菜籽倒入石磨，磨成细瓣；再用磙子碾成菜籽粉。

蒸笼热蒸

将碾好的菜籽粉放入甑子蒸90分钟左右，菜籽粉用手可捏成团或用嘴尝，感到有点回甜即可。

谷草蔑箍包饼

支好箍圈，用谷草或草把垫好底部，将蒸好的菜籽粉倒入箍圈，待稍冷却后，用脚踩实，再把谷草或草把回拢，再踩实包成饼。将菜籽饼放入保温箱保温，待有20个菜籽饼，则可开始放入木榨。

将菜籽饼横放进木榨，再竖起来，刚好竖进上下凹槽中，菜籽饼相互叠紧，最后用抵板抵住，上好楔子，加楔，用撞锤冲楔，为了耐用和出力，要在撞锤和楔子接触的一头包上铁皮，楔子松后，再加前进楔，如果加不进，则把后退楔退后些，反复冲楔直至出油。

装瓶。

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