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台州美食有哪些
作者:残颜发布时间:2022-06-06浏览:481
台州美食有温岭嵌糕、肉汤炊饭、小黄岩炒面、涌泉蜜橘、状元糕、姜汁调蛋、泡虾、炊圆、绿豆面碎、山粉糊、食饼筒、蛋清羊尾、饺饼筒、米漾糕、三黄鸡等。温岭嵌糕:其是在鲜年糕中放入自己喜欢的菜肴,是台州温岭人传统的快餐。先按照一定的比例将早米和糯米打成细粉,上锅蒸熟,然后放在槽臼里用木棍捶打,使糕有韧性,捶打的越多,就越韧,就越好吃。
肉汤炊饭:肉末炊饭起源于何时不得而知,最开始是吃炊饭的时候给炊饭加点味道,就直接把没吃完的肉沫倒在饭上。后来演变成了现在的肉末炊饭。先把肉末加作料炒好,然后加高汤煮,入味后放那里炖,吃的时候浇在炊饭上即可。
小黄岩炒面:炒米面实在是台州小吃的重要角色,因为在食饼筒,嵌糕中均有他的身影。最有特色的要数小黄岩炒面,配料有鸡蛋末、绿豆芽、葱、包心菜和肉片5种,金灿灿、香脆脆相当的诱人。
涌泉蜜橘:临海的涌泉蜜桔以“天下一奇,吃桔带皮”而闻名中外,经农业部质检中心检测,评定此种蜜桔“果形整齐,色泽亮丽,果皮细薄,肉质脆嫩。
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