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油淋鸡应该怎么做？
作者：晨曦发布时间：2023-02-12浏览：463
原料：鸡一只。姜、葱、小米椒、香菜、料酒。先将一只鸡从两只鸡腿中间竖着切一刀,然后鸡里外都均匀地撒上薄薄一层盐和黑胡椒粉。然后放在小盆里套上保鲜膜,放冰箱腌制一晚或几小时。一块姜切片,五根小葱切段,在切几根小米辣、一根香菜和一点葱花放在一旁备用。锅底刷一层油,铺上一层姜片,然后再铺一层小葱段。放上腌制好的鸡,淋两勺料酒。盖上锅盖,开大火烧至有水蒸气冒出来后,转小火焖30分钟左右。用筷子扎一下鸡,很轻松扎进去就说明鸡熟了。关火趁热淋上三勺生抽,然后撒上小米辣、香菜和葱花。另取一口锅,锅里放两勺色拉油、两勺花椒油、两勺香油,烧热后浇在鸡上,这样油淋鸡就做好了。
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