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正宗油泼面做法

作者：大山发布时间：2022-06-23浏览：472

　　面粉加盐和清水，拌成面团。用保鲜膜包好，饧面30分钟。面团擀成面皮，再切成面片，捏住两头拉长。大蒜切末，小葱切葱花。将生抽、醋、鸡精、盐放入碗中，调匀。水烧开，把面皮和青菜放下去，煮熟捞出，浇上调味汁，撒上蒜末和辣椒粉。油烧热后浇在辣椒粉上，撒上葱花。

　　油泼面怎么做好吃

　　用料：

　　中筋面粉150g，生抽1勺，青菜1把，醋1勺，鸡精少许，盐少许，辣椒粉少许，蒜头2瓣，小葱2根

　　油泼面的做法：

　　1、面粉里面倒入适量清水，再加少许盐混合，搅拌成光滑的面团；

　　2、面团用保鲜膜包好，饧面30分钟，然后将面团切成两半；

　　3、用擀面杖擀成圆形面皮，再将面皮切成两指宽的面片，捏住两头，顺势拉长；

　　4、大蒜拍碎，然后切成蒜末，小葱切成葱花；

　　5、将生抽、醋、鸡精、盐放入碗中，调匀；

　　6、锅中水烧开，把面皮放下去，再下青菜，煮熟后捞出，摆上烫青菜，浇上调味汁，撒上蒜末和辣椒粉；

　　7、锅中倒油，烧热之后浇在辣椒粉上，撒上葱花即可。

　　小贴士

　　1、注意面皮不要擀的太薄，擀厚一点方便之后能把面片扯长。

　　2、配菜随个人喜好，一般豆芽、豆苗、小白菜、油菜都可以。

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