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北京特产吃的
作者：Judy发布时间：2022-05-25浏览：482
北京吃的特产有北京烤鸭、怀柔板栗、房山磨盘柿、北京果脯、平谷大桃、平谷鲜桃、昌平草莓、京白梨、冰糖葫芦、茅山后佛见喜梨、庞各庄金把黄鸭梨、延庆葡萄、桥梓尜尜枣、北寨红杏、北京油茶、老北京杏仁茶、北京芙蓉糕、京城奶酪。
北京烤鸭
北京烤鸭，是北京全聚德烤鸭店的名食，它以色泽红艳，肉质细嫩，味道醇厚，肥而不腻的特色，被誉为“天下美味”而驰名中外。北京烤鸭的烤制，分明炉(即挂炉)和焖炉两种。全聚德烤鸭店就是使用挂炉烤法烤制，烤出的鸭子，色泽金黄油亮，外酥香而里肉嫩，味道鲜美。烤鸭的吃法是首先以利刀将其削为薄片，用烙制好的荷叶饼涂上甜面酱，然后放上香葱、蒜泥、烤鸭片等食材，卷而食之。
怀柔板栗
怀柔板栗是一种营养丰富的食物，是高热量、低脂肪、高蛋白质、不含胆固醇的健康食品。怀柔栗炒出的糖炒栗子是最有名的，虽然糖炒栗子很多地方都有，但是用北京板栗炒出的糖炒栗子最好吃，是公认，怀柔被誉为“中国板栗之乡”。
房山磨盘柿
磨盘柿的特点是个头大，形状似“磨盘”，所以得名。房山磨盘柿产自北京房山境内，历史悠久，其果色艳丽，果色为橘黄色，果味甘甜，深受大众的喜爱，曾有“色胜金依，甘逾玉液”之美誉。此外还含有大量的碳水化合物和铁、钙、磷、钾等矿物质和多种人体所需的氨基酸，能对人体产生较高的热量，提供多种营养。
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