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排骨怎么炖汤好吃又营养

作者:浮生发布时间:2023-03-01浏览:457


好吃又营养排骨汤方法如下:

主料:猪排骨1000克。

辅料:葱姜适量、盐10克、料酒10克。

步骤:

1、想要排骨汤不发腥味道香,排骨煮之前的处理很重要。排骨买回家,一定要清水浸泡,尽量泡掉排骨中的血水,这血水是猪腥味的重要来源。

2、煮排骨汤的器具也很重要,最好是用砂锅明火煮,这样煮出的排骨汤不放味精味道都很鲜美。浸泡好的排骨放入砂锅中,放上一块拍扁的姜块和一段大葱,倒入一勺料酒。

3、添入适量清水,以煮制的过程中不再添水为宜。

4、大火烧开转小火,继续炖煮半个小时,排骨就可以熟透,放盐调味即可食用。用砂锅煮汤注意盖上盖子,这样可以起到焖煮的效果,而且香味不会外溢。

5、成品。


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