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米其林餐厅是啥意思,什么叫米其林餐厅
作者:烟栀发布时间:2023-02-12浏览:464
1.米其林餐厅是被收录在《米其林红色宝典》中的餐厅。
2.1900年米其林轮胎的创办人出版了一本供旅客在旅途中选择餐厅的指南《米其林指南》。
3.内容为旅游的行程规划、景点推荐、道路导引等,每年对餐馆评定星级。
4.被收录在《米其林红色指南》(又称《米其林红色指南》)里的餐馆,就可以被称作米其林餐厅。
5.米其林评判标准:收录在《米其林指南》上的餐馆,至少先要获得到一副刀叉的标记,这种标记是指南对餐馆的基础品评标准,从最高的5副到1副不等,主要表明餐馆的舒适度。
6.米其林星级是有一批经过筛选的美食密探进行评判的,他们被称作监察员。
7.监察员每去一家餐厅或酒店进行评判,都需要隐瞒身份悄悄潜入住宿和品评。
8.他们需要参考的评分项目包括餐厅的食物(60%)、用餐环境(20%)、服务(10%)和酒的搭配(10%)。
9.一家餐厅的评级,都是由N个美食密探品鉴+一年12次的造访+米其林总部评审才能敲定的。
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