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黄粑的做法

作者：紫南发布时间：2022-06-24浏览：476

　　黄粑是贵州地区的知名小吃，酷似糕点，粑片呈金黄色，故得名黄糕粑。黄粑其实也可以在家里自己做，用竹叶包好糯米团，蒸熟，味道甜香，口感软糯，非常好吃。

　　怎么蒸黄粑更正宗

　　食材：

　　粘米粉130克、糯米粉130克、黄豆粉20克、红糖100克、糯米180克、竹叶数张、水适量、小绳子数根

　　黄粑的做法：

　　1、将泡好的糯米蒸熟，放凉；

　　2、将粘米粉、糯米粉、黄豆粉，红糖等食材混合，加水拌成糊状；

　　3、糯米倒入浆糊中拌匀，静置30分钟，捏成小饭团，包入竹叶中，捆好；

　　4、蒸锅上放入米饭团，蒸2个小时左右即可。

　　小贴士：

　　蒸熟之后可以直接食用，同时也可以将其切片，加少许食用油煎至两面金黄食用。

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