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黄粑的做法
作者:紫南发布时间:2022-06-24浏览:478
黄粑是贵州地区的知名小吃,酷似糕点,粑片呈金黄色,故得名黄糕粑。黄粑其实也可以在家里自己做,用竹叶包好糯米团,蒸熟,味道甜香,口感软糯,非常好吃。
怎么蒸黄粑更正宗
食材:
粘米粉130克、糯米粉130克、黄豆粉20克、红糖100克、糯米180克、竹叶数张、水适量、小绳子数根
黄粑的做法:
1、将泡好的糯米蒸熟,放凉;
2、将粘米粉、糯米粉、黄豆粉,红糖等食材混合,加水拌成糊状;
3、糯米倒入浆糊中拌匀,静置30分钟,捏成小饭团,包入竹叶中,捆好;
4、蒸锅上放入米饭团,蒸2个小时左右即可。
小贴士:
蒸熟之后可以直接食用,同时也可以将其切片,加少许食用油煎至两面金黄食用。
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